但對于非牛頓流體來說粘度值是不固定的，因為不同的轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速提供的切變速率是不同的，所以具體可能遇到的現(xiàn)象有：

　　1．  選擇了某個轉(zhuǎn)子和某檔轉(zhuǎn)速后，粘度值由大迅速變小，并逐漸趨于穩(wěn)定（該穩(wěn)定指的是每次所測得扭矩值變化在0.1%-0.2%），由于我們的哈克粘度計靈敏度很高所以往往測量較長時間后仍可看到粘度值在不斷減小，并且減小的幅度越來越小，這是符合非牛頓流體特性的。

　　2．  選擇了某個轉(zhuǎn)子和某檔轉(zhuǎn)速后，粘度值由小迅速變大，并逐漸趨于穩(wěn)定

　　3．  選擇了相同的轉(zhuǎn)子和不同轉(zhuǎn)速后粘度值都不相同

　　4．  選擇了不同的轉(zhuǎn)子和相同轉(zhuǎn)速后粘度值都不相同

　　所以非牛頓流體的測量需要確定的要素有轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速、和時間，只有這些要素固定了才可對幾次測量值進行比較。一般這些要素都由用戶根據(jù)自己的用途、要求，通過實驗確定。通常是轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速的選擇應(yīng)滿足所測粘度值在當(dāng)前測量允許范圍內(nèi)（扭矩在20%-90%），時間的確定是從開始<測量>到所測得扭矩值變化幅度在0.1%-0.2%結(jié)束。比如對某個樣品，選擇L4號轉(zhuǎn)子，30轉(zhuǎn)/分鐘，5分鐘達到穩(wěn)定（扭矩值變化幅度在0.1%-0.2%），此時的粘度為10000mPa·S，扭矩50%。那么以后測同類樣品需和他比較的話，也要在相同的測量條件下即L4號轉(zhuǎn)子，30轉(zhuǎn)/分鐘，測量5分鐘讀數(shù)。

　　另外，溫度對粘度的影響也非常大，同類樣品比較溫度控制一定要好。